坐在巴黎聽雨

 

♥ 香菜牛肉水餃(三角包法)

 

材料

香菜	牛絞肉	薑
青蔥	白胡椒	醬油
鮮味炒手	鹽	糖
香油	米酒	水餃皮

 

作法

1.取乾淨碗放入牛絞肉，將磨好薑泥倒入、放入青蔥珠、少許鹽、糖、鮮味炒手

白胡椒、米酒、醬油調味。放入冰箱冷藏20分鐘。

2.要包前將餡料取出加入香油跟切碎的香菜攪拌均勻就可以包水餃了。

3.將水餃挖一湯匙餡擱置水餃皮中間，然後雙手往中間擠，捏出一個三角形塑型。

4.此包法感覺餡料比較不容易破掉而且誰包都會呈現好看的三角形喔~

5.男朋友從小習慣的吃法是，先在碗中加入少許鹽、鮮味炒手、香油跟醬油。

加入煮滾的熱水做湯，再把煮熟的水餃放入碗中變成水餃湯。