坐在巴黎聽雨

♥ 滷肉飯(加滷蛋加解膩小黃瓜)

 

 

材料

五花肉	紅蔥頭	蒜頭
薑	花生醬	油蔥酥
冰糖	醬油	米酒
雞蛋	鹽	小黃瓜

 

作法

1.水煮蛋煮好剝殼備用。

2.紅蔥頭(我買紫洋蔥)切碎、蒜頭切碎、薑切碎備用。

3.五花肉直接下去熱水川燙約一分鐘，拿起來切成肉丁，連皮帶肉喔~

4.起油鍋下紅蔥頭、薑末、蒜末、把五花肉丁放下拌炒。

加入米酒、花生醬、油蔥酥、醬油、冰糖拌炒，最後加入水慢慢煨到肉上色。

中間加入水煮蛋。

5.小黃瓜切片加入鹽巴先脫水，脫水後加入糖、白醋抓一抓醃至酸甜入味。

6.盛白飯放入滷肉、滷蛋、鋪上小黃瓜就完成了。