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♥ 泰式椒麻雞
材料
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去骨雞腿 |
醬油 |
蒜頭 |
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紅辣椒 |
檸檬 |
魚露 |
|
薑 |
香菜 |
白胡椒粉 |
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糖 |
花椒粒 |
花生 |
作法
1.準備去骨雞腿肉一隻，用刀把筋劃開，鋪上白胡椒粉、醬油，抓醃五分鐘。
2.【椒麻醬】蒜頭六辦切末、小辣椒三條去籽切末、薑泥少許、半顆檸檬原汁
白胡椒粉少許、魚露一小茶匙、醬油一大茶匙、一小茶匙糖、花椒粉少許。
3.雞腿沾上薄中筋麵粉(我好像沒有沾)下油鍋煎，皮面朝下，煎五~十分鐘。
4.把花生放在保鮮薄中敲碎。雞腿起鍋後，淋上椒麻醬再鋪上蒜頭碎就完成了。
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