材料
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去骨雞腿排 |
蜂蜜 |
米酒 |
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醬油 |
糖 |
八角 |
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高山茶 |
麵粉 |
米 |
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鋁箔紙 |
雞蛋 |
魚豆腐、魚丸 |
作法
1.去骨雞腿排洗淨加一大茶匙蜂蜜、半大茶匙米酒、一大茶匙醬油抓醃30分鐘。
2.準備一個鍋子，鋪上兩層鋁箔紙、放上茶葉、麵粉一大茶匙半、白米一大茶匙半、糖一大茶匙半、八角三個壓碎。
3.大同電鍋把抓醃好雞腿排放入，一杯半水蒸熟。
4.煮水煮蛋、魚豆腐、魚丸也煮熟備用。
5.雞肉蒸好後移到鍋子，架鐵網把雞肉放上去。先開大火薰10分鐘上色，轉小火再薰15分鐘，之後放置10分鐘即可。
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